Полезные функции в электрической духовке, на которые стоит обратить внимание

Качественная духовка - это неотъемлемый элемент современной кухни. Автоматические функции и встроенные программы позволяют даже начинающим поварам создавать изысканные блюда, однако многообразие возможностей может вызвать затруднения у неосведомлённого покупателя при выборе устройства. Поэтому сегодня на примере бренда LG мы рассмотрим, на какие характеристики электрической духовки следует обратить внимание в первую очередь.

Электронное управление

Для удобства готовки имеет значение, оснащена ли духовка электронным, а не только механическим управлением. Главный минус механического контроля - это возможность задавать параметры работы шкафа только в режиме реального времени. Ни настроить режим с меняющейся в процессе температурой, ни отсрочить старт, ни подобрать подходящие условия в зависимости от веса продуктов не получится. Поэтому стоит выбирать устройства с электронным контролем. В характеристиках его обозначают по-разному: электромеханический (задавать программу можно при помощи выпуклых кнопок и других механических элементов) или сенсорный (экран или часть фасада духовки реагируют на касания пальца).

Быстрое изменение температуры

Одна из наиболее частых жалоб на духовые шкафы, особенно большие, связана с длительным ожиданием. Многим людям неудобно томиться на кухне, ожидая, пока большая камера разогреется или остынет, если требуется пониженная температура для приготовления следующего блюда. Если вы цените своё время, обратите внимание на модели с функцией быстрого нагрева и охлаждающим вентилятором, которые сокращают время ожидания до считаных минут.

Конвекция

Конвекция - это естественное движение воздушных потоков за счет разницы температур: более теплые слои воздуха поднимаются, холодные - опускаются. В духовых шкафах принудительную конвекцию создает система из нескольких элементов: нагревательный элемент (во многих моделях их два) обеспечивает нужную температуру, а вентилятор перемешивает воздушные потоки и поддерживает одинаковый уровень тепла во всей камере. Температуру отслеживает специальный сенсор, он при необходимости включает или выключает нагреватель.

Гриль

Функция интенсивного нагрева имитирует приготовление на открытом огне. Благодаря грилю на запечённом мясе и овощах появляется хрустящая корочка, а выпечка становится пышной и румяной. С этой функцией можно быстро приготовить небольшие порции ваших любимых блюд: запечь рыбу, куриные крылышки, сделать горячие бутерброды или пиццу. Обычно гриль можно использовать вместе с конвекцией, эти комбинированные режимы подходят для приготовления массивных блюд, таких как целая птица, большие пироги, многослойные блюда, например, лазанья, томлёная баранья нога или крупный кусок мяса.

Большой объем

Чем больше объем духовки, тем большую свободу она открывает для кулинарного творчества. Большинство полноразмерных встраиваемых моделей, рассчитанных на установку в нишу шириной 60 см, имеют объем от 55 до 70 литров, но есть и более вместительные варианты. Например, духовые шкафы LG - одни из самых вместительных в своем классе. Их внутренний объем - 72 литра. В просторный шкаф войдет крупная птица, поместится высокая выпечка, в нем удобно готовить на нескольких уровнях одновременно - между противнями остается достаточно места для эффективной циркуляции горячего воздуха, за счет чего прогрев остается равномерным.

Телескопические направляющие

Безопасность и удобство использования - важный момент, на который нужно обратить внимание при выборе духовки. Работа с горячими противнями связана с рисками ожогов. Телескопические направляющие повышают безопасность и удобство готовки. Противень надежно размещается на направляющих, которые выдвигаются почти полностью. Снижается вероятность опрокидывания противня, становится проще контролировать блюда во время приготовления - в выдвинутом положении легко проверить готовность, перемешать или добавить ингредиенты.

Разнообразные режимы приготовления

В каждой духовке можно вручную установить температуру, направление нагрева (снизу, сверху или со всех сторон) и интенсивность обдува. Основные режимы — конвекция, гриль, обдув вентилятором и их комбинации с различными направлениями нагрева. Духовые шкафы LG предлагают до 12 различных режимов приготовления, включая режимы выпечки пиццы, расстойки теста и инфракрасного нагрева.

Высокая энергоэффективность

От класса энергоэффективности зависит потребление электроэнергии. Чем выше класс, тем меньше ресурсов расходуется на приготовление, а следовательно, снижаются расходы, уменьшается воздействие на экологию. Классы маркируются латинскими буквами от A до G, самым эффективным считается класс A.

Самодиагностика

Современные духовые шкафы довольно сложно устроены: в них много мелкой электроники, есть свое ПО. Такая система нуждается в регулярной диагностике, а раз в несколько месяцев вызывать мастера мало кому удобно. Умные духовки способны проводить диагностику самостоятельно: режим проверки можно запустить через приложение или с помощью сотрудника техподдержки по телефону.